お疲れ様です、ふいご兵Hです。

初めての梅干しづくりに挑戦と言う事で、
「収穫した梅を塩漬けにしました」と開始を宣言したのが6/23だった訳ですが…
訳あって、投稿をする時間と梅干しづくりを進める時間があまりなく放置となっていました。

塩漬け開始から約3週間ほどして、赤紫蘇を入れてさらに漬け込む、、、までは出来ていました。
（写真は漬け込みが終わってすでに赤紫蘇を取り出した後の様子です）

と言う事で、1カ月半ほどじっくり漬け込んだ梅をようやく干すタイミングが出来ましたので、カゴに並べて天日でしっかりと干しました。

じっくりと漬け込んだだけあって、良い色がついていましたｗ

良い天気が続いてくれましたので、4日ほど干して2022年版「ふいごの梅干し」完成しました。
非常に酸っぱい・しょっぱい、大変”梅干しらしい”梅干しに仕上がりました♪
ちなみにマスターは、「酸っぱい・しょっぱい」食べ物があまり好きではないそうですｗ

とりあえず、完成出来たので良かったです。

梅干しづくり以外の活動もインスタにも発信していきます、こちらも是非。
https://www.instagram.com/fuigofarm/

2022年9月9日